O Winnicy Zamkowej

Winnica Zamkowa powstała w 2011 roku i ulokowana jest na południowo-zachodnim stoku w podkarpackiej wsi Korczyna koło Krosna w otulinie Czarnorzecko-Strzyżowskiego Parku Krajobrazowego, między ruinami Zamku Kamieniec a Rezerwatem przyrody Prządki. Historia Zamku Kamieniec, któremu Winnica zawdzięcza swoją nazwę, zainspirowała Aleksandra Fredrę do napisania "Zemsty".

Winnica zajmuje około jednego hektara. Uprawiane są tam przeróżne odmiany winogron, między innymi: Leon Millot, Solaris czy Hibernal. Na terenie Winnicy znajduje się budynek Winiarni, w którym realizowany jest cały proces wytwórczy.

W budynku Winiarni znajduje się również sala degustacyjna na 40 osób. Winnica oferuje zwiedzanie, degustację i sprzedaż wina. Degustacja wina połączona ze zwiedzaniem trwa 2 godziny. Jest to możliwe w każdym czasie po uprzednim kontakcie. Lista puntów sprzedaży oraz szczegółowe informacje o usługach oferowanych przez Winnicę znajdują się na stronie Oferta.

Nad identyfikacją wizualną Winnicy czuwa krakowska projektantka Ola Stodółka.

Zwiedzanie Winnicy

W budynku Winiarni znajduje się sala degustacyjna na 40 osób. Degustacja wina połączona ze zwiedzaniem Winnicy Zamkowej trwa około 2 godziny.
UWAGA: termin wizyty trzeba telefonicznie umówić przed przyjazdem. Pracujemy zawodowo i nie zawsze jesteśmy w stanie przyjmować gości.

Nagrody

Winnica Zamkowa jest jedną z najbardziej utytułowanych winnic w Polsce. Zdobywamy tytuły w polskich i międzynarodowych konkursach winiarskich.

Dotychczasowe osiągnięcia:

- jeden tytuł Grand Prix

- jeden tytuł Championa

- trzynaście złotych medali

- dziewięć srebrnych medali

- dziesięć brązowych medali

Nasze wino

CUVE:
Kupaż mieszańcowych odmian pochodzenia francuskiego: Maréchal Foch z Leon Millot wymieszany w proporcji 50 na 50%. Obie odmiany dają małe grona o owocach granatowoczarnych, każda z tych odmian ma różną kwasowość dlatego bardzo dobrze komponują się ze sobą. Polecamy do mięs i do pieczonego drobiu.

REGENT:
Coraz bardziej popularna odmiana mieszańcowa pochodząca z Niemiec. Owoce grantowo-czarne o średniej wielkości. Odmiana łatwiejsza w uprawie niż Rondo, daje wina o dużej zawartości tanin oraz lekkim owocowym aromacie. Polecamy do czerwonych mięs i krwistych steków.

RONDO:
Najpopularniejsza w Polsce odmiana na wina czerwone, krzyżówka winorośli właściwej z winoroślą amurską. Owoce granatowe, wybarwiające się bardzo wcześnie, o dużych jagodach. Wino dobrej jakości o rubinowej barwie w owocowym typie, podobne do Pinot Noir. Wino z odmiany Rondo charakteryzuje się wysokim potencjałem dojrzewania. Polecamy do kaczki, królika oraz pieczeni wołowych.

CABERNET DORSA:
Szczep Cabernet Dorsa to krzyżówka winorośli właściwej i Cabernet Sauvignon, najpopularniejsza z niemieckich cabernetów, owoce granatowo-czarne. Nasze wino jest niskokwasowym, harmonijnym winem z delikatnymi taninami i lekko owocowym aromatem. Polecanym do jagnięciny, dzikiego ptactwa jak i ciężkich dań z makaronu, takich jak lasagne.

SEYVAL BLANC:
Klasyczna francusko-amerykańska odmiana mieszańcowa. Owoce zielono-żółte ze złocisto-brunatnym rumieńcem z wyraźnym aromatem ziół i melona, daje wino o harmonijnym smaku i aromacie, porównywane z Chardonnay. Nasze wino wytrawne polecamy jako aperitif do sałatek warzywnych, ryby i owoców morza.

HIBERNAL:
Odmiana mieszańcowa pochodząca z Niemiec, późno dojrzewająca, szczególnie przydatna do produkcji win słodkich. W naszej winnicy daje dobre wino „słomkowe” wyprodukowane z podsuszonych winogron o wyrazistym aromacie w typie Rieslinga. Wino polecamy do deserów, serów pleśniowych; dobrze komponuje się z szynką prosciutto.

SOLARIS:
Odmiana mieszańcowa pochodząca z Niemiec, nazwa pochodzi z języka łacińskiego (słoneczny), symbolizuje siłę i wczesne dojrzewanie. Owoce w pełni dojrzałe mają bursztynowo-żółtą barwę o umiarkowanej zawartości cukru, dlatego nasze wino jest winem wytrawnym, w którym pojawiają się nuty ananasa i orzechów laskowych. Wino polecamy do białego mięsa, owoców morza i serów.

BIANCA:
Odmiana mieszańcowa pochodząca z Węgier sprawdzona w polskim klimacie, daje owoce bardzo smaczne o barwie żółto-zielonej wykorzystywane również do produkcji wina deserowego. Wino uzyskane z tej odmiany jest dobrej jakości (złoty medal w konkursie Galicja Vitis 2015) o wysokim ekstrakcie i dobrej kwasowości, aromacie gruszek, cytrusów i miodu. Nasze wino zaliczane jest do win wytrawnych. Polecamy do potraw z ryb i sałatek.

Zakup wina

Gdzie można dostać nasze wino:
- w wybranych sklepach sieci Delikatesy Centrum
- w wybranych restauracjach
- w Winnicy Zamkowej podczas degustacji połączonej ze zwiedzaniem

Certyfikat "Dobre bo lokalne"

dobre bo lokalne 2020

 

Winnica Zamkowa otrzymała certyfikat "Dobre bo Lokalne" wyróżniający lokalnych przedsiębiorców serwujących produkty i usługi wysokiej jakości.